CASALE ROCCOLO
Ragione Sociale:
Casale Roccolo Azienda Agricola Biologica
Breve descrizione:
Azienda agricola di Binago a metodo biologico
Prodotti propri:
Formaggi biologici di capra freschi e stagionati, yogurt biologici di capra e budini biologici di capra
Altri prodotti offerti:
Salumi nostrani nei mesi invernali
Provenienza delle materie prime:
Fieno e mangimi acquistati da un agricoltore e da un consorzio agrario
Modalità di produzione:
Allevamento in stalla di capre camosciate delle alpi nutrite con fieno, erba medica e cereali. Mungitura meccanica.
Preparazione del formaggio con coagulazione lattica e presamica, impiego di latte solo crudo e di caglio liquido, cottura della cagliata da 20 a 35 gradi e assenza di conservanti, additivi e lieviti. Affinamento in cantina e cella frigorifera
Certificazioni:
Certificato biologico
Fiscalità:
Scontrino o ricevuta fiscale (da rilasciare al cliente)
Socio de L’isola che c’è:
Sì
Contatti
Indirizzo: Binago (CO), Via Casale Roccolo
Sito: www.casaleroccolo.it
Pagina Facebook: casaleroccolo
Email: casaleroccolo@gmail.com
Telefono: 348.3202495
