L’associazione vuole valorizzare il ruolo di salvaguardia culturale, ambientale e paesaggistica del territorio svolto dalle colture e dagli allevamenti di varietà e razze storiche locali. L’ associazione è costituita per promuovere ed attuare iniziative finalizzate alla reintroduzione e alla promozione della coltivazione e dell’allevamento di varietà frutticole, cerealicole, orticole e razze animali tradizionalmente coltivate o allevate in provincia di Como e dei prodotti da essi derivati.