Fattoria della Mandorla è un’azienda agroalimentare “a ciclo completo” che si occupa della coltivazione e trasformazione della Mandorla di Toritto, antica cultivar Filippo Cea nel parco nazionale dell’Alta Maurgia, nonché della produzione e commercializzazione di prodotti tipici salutistici e biologici, ma anche di un progetto sostenibile di filiera circolare, fondato sul rispetto della terra e della biodiversità.
Accanto ai prodotti tradizionali quali mandorle sgusciate, pelate, tostate, creme di mandorla, olio e latte di mandorla, da alcuni anni esiste una una gamma di alimenti vegetali salutistici a base di olio e latte di mandorla quali: Mandorella, Mandonese, Burrella, Fondella, Burger e Polpette.
